Истинската причина готвачите да носят черни ръкавици и бели шапки

Истинската причина готвачите да носят черни ръкавици и бели шапки

Бялото облекло и черните ръкавици съвсем са станали част от униформата на готвача, само че не постоянно е било по този начин. Не единствено че готвачите са били по-малко разпознаваеми, само че множеството от тях даже не са били известни на необятната общност, заяви телевизия N1.

Имената на заведенията за хранене бяха добре известни, само че нямаше значение кой готви в тях, стига храната да е вкусна, а гостите да заплащат сметките.

Светът се промени с известните готвачи, а надпревари като MasterChef ги издигнаха до звездна популярност. Ако погледнем към не толкоз далечното минало, разликата е явна. Някога високи като кули, набръчканите бели шапки са изчезнали с течение на времето.
Защо готвачите носят бели шапки?
В началото на XVIII в. белите шапки са били носени по хигиенични аргументи, с цел да се вижда ясно по кое време униформата е мръсна и с цел да се предотврати попадането на косми в храната.

Първите шапки са били сплескани, а с течение на времето са се уголемявали. Високите шапки разрешавали по-добра циркулация на въздуха и помагали на готвачите да не припадат от жегата в кухнята.

На Мари Антоан Карем, един от първите готвачи на френската висша кухня, се приписва основаването на общоприетата готварска шапка, каквато я познаваме през днешния ден, само че има многочислени истории, които изясняват по какъв начин се е появила за първи път готварската шапка и по какъв начин се е развила с времето.