Млечна баница с локум
Необходими Продукти
● точени кори - 1 пакет● масло - 120 г
● локум - 2 кутии
● орехи - 200 г
● сусам - 100 г
● захар - 200 г
● прясно мляко - 500 мл
● яйца - 4 бр.
● ванилия
Начин на подготвяне
Рецептата е от Пловдивското село Труд и баба ми обичайно я приготвяше за Голяма Богородица (15 август).
1. Корите са на стайна температура.
2. Вземам една кора и я намазвам с разтопено масло.
3. Поръсвам цялата кора щедро със сусам.
4. Слагам втората кора от горната страна.
5. В тесния завършек на кората се поставят локуми, като всеки локум е отсечен по дължина на две половини.
6. Завиват се локумите с двата листа, като се прави единствено един-два оборота и пред рулото остава съвсем цялата повърхност на кората. Този излишък от листа се поръсва с натрошени орехи и 1 с.л. захар. След това рулото се навива до дъно.
7. Всяко руло се реже на по-малки части и се подреждат в намаслена тава.
8. Отгоре рулцата се мажат с масло и се поръсва със сусам.
9. Слага се в авансово загрята на 170 градуса фурна да се изпече до златист цвят (около 30-40 минути).
10. Яйцата са на стайна температура и се разрушават. Към тях се прибавят щипка сол, 150 г захар, прясното мляко и ванилията. Разбива се добре и с тази примес се полива изпечената баница.
11. Млечната баница се връща във фурната за още 15-20 минути.
12. След изстудяване млечната баница се поръсва с пудра захар и се сервира.
