Лятна манджа Изобилие
Необходими Продукти
● чушки - 500 г червени● домати - 2 бр
● тиквички - 600 г
● патладжани - 500 г
● зелен боб - 200 г
● лук - 1 бр
● моркови - 1 бр
● олио - 1/2 каф.чашка
● магданоз - свеж на
● сол
Начин на подготвяне
Чушките измиваме и може да обелим с белачка за картофи, малко е мъчно, само че се получава при месести чушки. Почистваме ги от дръжките и семената. Нарязваме чушките на късчета.
Белим тиквичките и нарязваме на кубчета. Патладжана също белим, нарязваме, слагаме в купа, посоляваме и наливаме вода. Оставяме по този начин до момента в който подготвяме всички зеленчуци за готвене.
Зеления боб почистваме, измиваме и нарязваме. Лука нарязваме или настъргваме. Моркова почистваме и настъргваме едро. Доматите белим и режем на кубчета. В тенджера слагаме лука, моркова и зеления боб.
Наливаме олио и малко вода. Включваме котлона и задушаваме. Прибавяме и другите зеленчуци (патладжана би трябвало да отцедим от водата и да измием с вода и тогава да прибавим за готвене) и нарязан свеж магданоз.
Варим манджата до подготвеност. Може да я оставим с малко течност или да я изварим да остане на лой.Може да сервираме с малко варен ориз.
