Испански аламинут, който ще намери място на всяка българска трапезаНеобходими

Испански аламинут, който ще откри място на всяка българска софра

Необходими Продукти

● яйца - 5 бр.
● лук - 2 глави
● патладжани - 2 бр.
● чушки - 2 бр. червени
● чушки - 2 бр. зелени
● домати - 5 бр. /може от консерва/
● сол
● олио
● моркови - 1 бр.

Начин на подготвяне

Започва се с патладжана, като се реже и се оставя за 15 минути в солена вода.

Запържват се в олио поредно лукът, нарязаните на линии чушки, настърганият морков.

Доматите се режат на ситно и те се прибавят, най-после патладжанът. Всичко се пържи, до момента в който се изпари водата.

Яйцата се разрушават добре, след което се изсипват при зеленчуците.

Леко се разбъркват, до момента в който са подготвени яйцата и се смъкват от котлона.

Миш машът се сервира топъл, по избор с парче сирене.

Зеленчуците и яйца по испански са подготвени.