Домашни Картофени Хлебчета
Необходими Продукти
● картофи - 500 г● брашно - към 800 - 900 г
● квас - 1 кубче
● сол - 1 с.л.
● прясно мляко - 200 мл
● захар - 1 с.л.
● зехтин - 3 с.л.
● яйца - 2 бр.
Начин на подготвяне
Обелете картофите и ги сложете в съд за варене. Покрийте ги с вода и ги сварете до цялостна подготвеност. Още топли ги намачкайте на пюре, като преди този момент излеете водата.
Залейте маята с малко хладко мляко, разбъркайте я до приемането на кашичка, прибавете с.л. брашно и захарта. Оставете на топло, с цел да шупне.
Пресейте брашното, прибавете маята, останалото прясно мляко, картофите, зехтина и солта. Чукнете и яйцата, като отделите единия жълтък за намазване.
Замесете меко тесто. Покрийте го с забрадка и го оставете на топло, с цел да втаса.
Готовото тесто разделете на 8-9 топки, като преди този момент си потапяте ръцете в зехтин и оформете питките.
Намажете всяка питка с разрушен жълтък и оставете още веднъж да повтасат.
Наредете хлебчетата в тава, застлана с домакинска хартия и изпечете в леко загрята фурна, като последователно увеличите градусите на фурната до 180.
Домашните Картофени Хлебчета са подготвени.
