Торта Шоколад и рози
Необходими Продукти
●за един блат
● брашно - 180 г
● захар - 150 г бяла
● захар - 125 г кафява
● какао - 60 г
● сода бикарбонат - 1 1/4 ч.л.
● бакпулвер - 1 1/4 ч.л.
● сол - 1 щипка
● яйца - 2 бр.
● айран - 140 мл гъст
● олио - 75 мл
● кафе - 140 мл горещо
●
за крема
● сметана - 900 м. течна сладкарска
● шоколад - 400 г
● шоколадов крем - 500 г за торти
●
шоколадови топчета за украса
●
за розите
● шоколад - 100 г
● глюкоза - 30 г
Начин на подготвяне
Смесете брашното, какаото, содата, бакпулвера и солта в дълбока купа. Разбъркайте до еднаквост.
Разбийте яйцата, прибавете олиото и айрана. Добавете към течните съставки и разбъркайте добре.
Накрая прибавете горещото кафе /аз използвах еспресо/. Разбъркайте до еднородно тесто с гъстотата на кексово тесто.
Загрейте фурната на 180 градуса. Намазнете подобаваща форма за печене и поръсете с какао. Изсипете сместа.
Изпечете блат /40-45 минути/. По същия метод направете и втори блат. Рецептата за блтовете е взаимствана от блога на Ирина. Охладете блатовете.
Загрейте половината количество от сметаната. Добавете разтопения шоколад, разбъркайте и отстранете от огъня. Охладете. Разбийте останалата сметана и деликатно я прибавете към шоколадовата примес.
Разбъркайте до бухнал крем. Слепете двата блата, намажете от всички страни с крем, загладете и оформете тортата.
Разтопете шоколадовия крем и полейте тортата. Загрейте шоколада за розите на водна баня.
Прибавете глюкозата. Омесете до еднаквост. Сложете шоколадовото тесто в стреч фолио и охладете.
Когато изстине, е готово за моделиране. Оформете листенца и сглобете розите.
Декорирайте тортата с рози, листа и шоколадови топчета. Тортата Шоколад и рози е подготвена.
Весел празник!
