Суши със скариди
Необходими Продукти
● скариди - 10 бр. огромни● риба - 20 късчета риба
● ориз - 2 ч.ч. кръговиден
● оцет - 2 - 3 с.л.
● захар - 1 с.л.
● сол - 1/2 ч.л.
● хрян - 1 корен, настърган
● нори - 6 бр. кори
Начин на подготвяне
Ако употребявате замразени скариди, потопете ги във вода, с цел да омекнат. Почистете ги деликатно, като махнете опашките. Всяка скаридка нарежете по дължина отвътре и разтворете. Нарежете рибата на дребни късчета.
Сварете ориза в тъкмо 2 ч.ч. вода, като го кипнете и намалите огъня на петата минута. Оставете да ври 10 минути, след което изключете котлона и оставете още 10 минути - би трябвало оризът изцяло да уври.
Смесете оцета, захарта и солта и разбъркайте в сварения ориз с дървена лъжица най-добре. Покрийте ориза с влажна забрадка и оставете за 1-2 часа.
С влажни ръце вземайте от изстиналия ориз и разпределяйте на еднакъв слой върху норито. Сложете в единия край плънката от скариди, малко хрян и риба и завивайте на плътно руло. Рулата се режат на дребни хапки суши и се сервират със соев сос.
Може да приготвите сушито без кори нори, като оформяте продълговати кюфтенца от ориза и гарнирате с рибата, хряна и от горната страна скариди.
