Пиле на Чеверме
Необходими Продукти
● пиле - 1 бр. към 1.5 кг● зехтин - 1 к.ч.
● морска сол - 1 с.л. тънко смляна
● чесън - 1 с.л. на люспи или гранули
● розмарин - няколко пресни стръка
● чубрица - 1 с.л.
● черен пипер - 1 к.л.
● кимион - 1/2 к.л.
● бира - 200 мл
Начин на подготвяне
В купичка смесваме морската сол, чесъна на люспи, чубрицата, черния пипер, кимиона и зехтина и разбъркваме до приемане на хомогенна каша.
Измиваме пилето, почистваме, в случай че има останали перушинки, и го намазваме щедро извън и от вътрешната страна със сместа от подправките, морската сол и зехтина.
Слагаме го в бездънен съд с предната част надолу и пълним гръдния панер с бирата. Слагаме клончетата розмарин вътре и оставяме за една нощ, покрито, в ледник. На идващия ден пилето е готово за печене.
Приготвяме си хубава плам, забиваме две колчета в профил на жарта и я подравняваме.
Нанизваме пилето на подобаващ пълен кол и го слагаме над жарта върху колчетата.
Периодично мажем със зехтин и въртим чевермето.
Печем няколко часа до подготвеност на месото и прекрасен тен.
Поднасяме печеното пиле със свежи зеленчуци и добре охладена бира.
Добър вкус и наздраве!
Пилето на Чеверме е готово.
