Божествено пухкава и вкусна питка с лимонада, не можеш да й устоиш
Искате ли да си приготвите ужасно пухкава и вкусна домашна питка. Няма нищо по-лесно от това. При това можете да я извършите като натрапен тутманик – питката да е завършена от голям брой дребни хлебчета, цялостни със сирене. И естествено, намазани с масло. Ето нужните артикули: 1 кг брашно вид 500, 1 с.л. сол, 2 бр. яйца, 1/2 ч.ч. олио, 1 ч.ч. кисело мляко, 1 ч.ч. лимонада, 20 г прясна квас + 100 мл топла вода(40 С), масло за намазване на питката и тавата, 1 жълтък + 2 с.л. прясно мляко за намазване на втасалата и завършена питка. Начин на подготвяне: първото нещо, което би трябвало да извършите, е да разтворите маята в топла вода.
Прибавете и 4.5. с.л. брашно и 1 ч.л. захар. Разбъркайте доста добре и оставете да втаса. В различен съд обединете всички течни съставки – яйца, олио, кисело мляко, лимонада. Разбъркайте добре. Добавете към течните съставки брашното и солта. По принцип е нужно тъкмо 1 кг брашно, само че количеството може да варира. Имайте подготвеност, в случай че се наложи, да добавите още малко. Тестото, което желаете да се получи, е меко, само че плътно, не трябва да се разлива.
Когато омесите тестото го оставете да втаса, до момента в който удвои размера си. След което оформете дребните кифлички, като поставяте във всяка бучка сирене.
Нека да кажем, че това въпреки всичко е персонален избор. Оформените детайли се съединяват и се остават да втасат още малко. Намазват се от горната страна с разтопено или меко масло. И идва ред на най-важната част – печенето. Загрейте фурната на 100 градуса без вентилатор. Когато към този момент съединената питка се надигне още малко, се мажа с разрушен жълтък и се пъха във топлата фурна, която към този момент се настройва на 170 градуса. Тома е температурата, при която се пече питката до подготвеност. Проверява се с дървено шишче. Ако не се получи прелестен тен, включете вентилатора в края на печенето, само че не за повече от две-три минути. Да ви е сладко.
