Искате ли да се научите да приготвяте пълнен шаран като

Искате ли да се научите да приготвяте пълнен шаран като майсторите

Необходими Продукти

● шаран - 2.5 - 3 кг
● орехови ядки - 1 ч.ч. счукани
● лук - 2 ч.ч. кромид, нарязан на ситно
● чушки - 1/2 ч.ч. наситнена алена пиперка
● джинджифил - 1/2 ч.ч. настърган
● лимонен сок - от 1/2 лимон
● растително масло - 4 с.л.
● черен пипер - 1 ч.л. надробен
● канела - 1 ч.л. на прахуляк
● сол

Начин на подготвяне

Приготвяме си авансово лозови пръчки. Шаранът се почиства от люспите и хрилете. Прави се прорез изотзад и деликатно се почистват вътрешностите /костите бодат/.

Измива се добре и се осолява. В 2 с.л. масло се задушават лукът, чушката и джинджифилът. Добавят се орехите, черният пипер, канелата и лимоновият сок, както и малко сол.

Така получената плънка се напълва в рибата, в това число и хрилете, и се зашива. В тавичка се подреждат лозовите пръчки, шаранът се намазва с останалото масло и се слага върху пръчките.

Добавя се 1 к.ч. вода. Пълненият шаран се пече 2 часа на

180 градуса до формиране на хубава коричка.

Пълненият шаран върху лозови пръчки е подготвен.