Искаме достатъчно свободно време, за да приготвяме честичко тези спаначени

Искаме задоволително свободно време, с цел да подготвяме честичко тези спаначени кюфтенца

Необходими Продукти

● спанак - 1 кг. изчистен
● праз - 1 бр. филиз
● яйца - 2 бр.
● сирене - 300 г
● кашкавал - 200 г
● лимецово брашно - 3 с.л.
● джоджен - 1 с.л.
● черен пипер
● сол
● олио
● лимецово брашно - за овалване

Начин на подготвяне

Спанакът се почиства от корените и се измива доста добре. Не се нарязва.

Празът се почиства и измива доста добре. Нарязва се на ситно.

Слага се в тенджера дружно със спанака, залива се с олио и се задушава. Вода не се прибавя.

Когато се задуши, спанакът с празът изваждат от тенджерата и се поставят в гевгир, с цел да се отцедят.

След като се отцедят, се изсипват в купата, в която ще се разбърква.

Сиренето се натрошава на ситно и се прибавя към спанака.

Кашкавалът се настъргва на едро и се прибавя към сместа.

Прибавят се яйцата, лимецовото брашно, джодженът, сол и черен пипер.

Разбърква се доста добре до приемане на хомогенна примес.

Оформят се спаначените кюфтета, които се овалват в лимецово брашно.

Пържат се в сгорещено олио до златисто от двете страни спаначени кюфтета с праз и кашкавал.