Искахме да е диетичен, ама не съвсем, затова сложме повечко

Искахме да е диетичен, но не напълно, по тази причина сложме повечко течен шоколад

Необходими Продукти

● брашно - 500 г
● квас - 21 г (1/2 кубче прясна)
● прясно мляко - 200 мл
● яйца - 3 бр.
● захар - 130 г
● масло - 60 г
● олио - 40 мл
● лимони - кората на 1/2
● портокали - кората на 1/2
● ванилия - 1 капсула
● ракия - 1 с.л. (може и различен алкохол)
●

за плънката

● течен шоколад - 150 г
● орехи - 100 г
●

за поръсване

● захар
● филирани бадеми

Начин на подготвяне

Затоплете леко прясното мляко и в него натрошете маята. Прибавете и 4-5 с.л. брашно. Разбъркайте и оставете маята да се задейства.

Пресейте брашното.

Разбийте яйцата (1 жълтък отделете за намазване на козунака) със захарта доста добре.

Прибавете ванилията, алкохола, втасалата към този момент квас, настърганите кори от лимона и портокала.

Разбъркайте всичко и започнете да добавяте по малко от брашното и половината от смесените масло и олио.

До тук може да работите и с миксер. Доомесете с останалото брашно.

Когато брашното е поето напълно, започнете да прибавяте останалата лой, като разтегляте тестото, намазнявате и прегъвате на плик.

Това направете на 3-4 пъти, до момента в който се всмуква изцяло.

Сложете готовото тесто в намазнен съд и го покрийте с фолио. Оставете на топло да втаса за към 2 часа.

Разтопете в микровълнова фурна шоколада за 30 секунди, с цел да се втечни.

Разделете втасалото към този момент тесто на три елементи.

От всяка оформете продълговата елипса. Намажете с разтопения шоколад и поръсете с нарязани или смлени орехови ядки.

Откъм дългата страна навийте на руло и леко усучете.

Така направете и с останалите две елементи. Оформете на плитка и поставете в подмазан съд, в който ще печете.

Следва още веднъж втасване за към 30 минути.

Разбъркайте отделения жълтък с малко вода и намажете козунака.

Поръсете със захар и филиран бадем и печете в загрята фурна на 160 градуса с вентилатор за към 25-30 минути.