Пирожки с кайма и китайско фиде
Необходими Продукти
● китайско фиде● лук - 2 глави Шалот
● чушки - 1 бр. алена
● кайма - 500 г
● сол
● черен пипер
● царевица - 1 консерва, сладка
● магданоз - нарязан
● олио
● майонеза
● кашкавал - настърган
●
за тестото
● квас - 25 г прясна
● прясно мляко - 200 мл
● захар - 1 ч.л.
● яйца - 1 бр.
● олио - 30 мл
● сол - 1 ч.л.
● брашно - 350 г
Начин на подготвяне
Разтваряме прясната квас в топлото прясно мляко с 1 ч.л. захар. Добавяме яйцето, олиото, солта и последователно брашното.
Замесваме меко тесто и оставяме да втаса.
В дребна тенджера с похлупак слагаме китайското фиде и го заливаме с вряла вода. Слагаме капака и оставяме 10 минути да набъбне.
През това време в тиган запържваме ситно нарязани 2 глави лук Шалот и 1 една алена чушка. Добавяме каймата.
Овкусяваме със сол и черен пипер и готвим до подготвеност на каймата.
Фидето нарязваме с ножица (хаотично, както е в тенджерата), изцеждаме водата и го прибавяме към каймата.
Добавяме също сладка царевица (консерва) и ситно нарязан магданоз. Разбъркваме хубаво.
Втасалото към този момент тесто разделяме на две равни елементи. Всяка част разточваме в кръгла форма и разрязваме на 6 триъгълника. От двете елементи се получат 12.
В бездънен тиган сипваме повече олио и като загрее хубаво, пържим от двете страни.
Внимателно обръщаме пирожките, да не ги прободем с вилицата, тъй като бухват. Изпържените слагаме върху домакинска хартия.
С ножица деликатно вършим отвор откъм необятната част и с лъжица пълним пирожките с кайма. Намазваме с майонеза и лепим настърган кашкавал.
P.S: Голяма вкусотия са тези пирожки с кайма и китайско фиде!
Инфо: Maia Ivanova - Кулинарна мрежа
