Лозови сарми със сушени кайсии
Необходими Продукти
● пилешко филе - 400 г● ориз - 1 ч.ч.
● лук - 1 глава
● олио - 100 мл
● червен пипер - 1 ч.л.
● черен пипер - 1 к.л.
● чубрица - 1 ч.л.
● магданоз - 2 - 3 стръка
● сол - 1/2 ч.л
● лимони - 1/2 бр.
● сушени кайсии - 10 бр.
● лозови листа - 20 - 25 бр.
● вода
Начин на подготвяне
Нарежете на доста дребно пилешкото филе и с ножа леко го накълцайте. Нарежете и лука на ситно. Сгорещете половината от олиото и прибавете в него месото и лука.
Задушете за 2 минути и прибавете измитият и отцеден ориз, аленият и черният пипер, чубрицата и наситненият магданоз, солта и сока от половин лимон. Разбъркайте и задушавайте още 5 минути, след което махнете сместа от огъня.
Нарежете кайсиите на ивички. Вземете лозовите листа. Ако ползвате пресни авансово ги бланширайте.
Във всяко листо поставете по една лъжичка от готовата плънка и поръсете с късчета сушени кайсии.
Завийте сармичките и ги подредете в съд от йенско стъкло. Залейте ги с топла вода. Поръсете със сол и останалата лой.
Захлупете с капака и сложете съда във фурната. Включете на 180 градуса и гответе към 35-40 минути.
По предпочитание при сервиране полейте сармите с млечен сос, подготвен от кисело мляко, копър, чесън и зехтин.
