Името на рецептата е достатъчно, за да ви подскаже за

Името на рецептата е задоволително, с цел да ви подскаже защо става дума - шоколадова приятност с кондензиран усет и мирис, на които никой не може да устои

Необходими Продукти

● шоколад - 200 г, за блата
● масло - 180 г краве
● захар - 100 г
● брашно - 180 г
● ванилия - 2 броя
● яйца - 6 жълтъка + 6 белтъка
● захар - 100 г пудра
● сол - 1 щипка
● конфитюр - 450 г от кайсии, за пълнежа
● ром - 3 с.л.
● захар - 200 г, за глазурата
● вода - 125 мл
● масло - 1 - 2 с.л. краве
● шоколад - 200 г млечен

Начин на подготвяне

Фурната се загрява до 180 градуса. Дъното и стените на кръгла форма за торта се покриват с хартия за печене се намазва с олио и се поръсва с брашно. Разтопете начупеният на късчета естествен шоколад на водна баня, като бъркате непрестанно. С миксер на ниска скорост разбийте маслото и захарта до побеляване. Добавяйте жълтъците (по два наведнъж) и разбивайте до цялостното им вдишване от маслото. Добавете разтопения и леко охладен шоколад и продължете разбъркването.

Разбийте белтъците със щипка сол на корав сняг, като добавяте пудрата захар по малко. Със шпатула деликатно размесете 1/3 от разрушените белтъци към шоколадовата примес. След това започнете да добавяте като редувате по малко от пресятото брашно и по малко от останалите разрушени белтъци, като деликатно разбърквате със шпатулата.

Изсипете тестото в квалифицираната форма, изравнете от горната страна и сложете във авансово загрятата фурна. Печете към 35- 40 минути. Извадете блата от фурната и оставете да изстине. Махнете го от формата и разрежете хоризонтално на 2 елементи.

Сложете конфитюра с 3 с.л. ром да кипне в съд на котлона. Претрийте през гевгир или пасирайте с миксера и оставете да изстине. Намажете основата с 1/2 от конфитюра, след което покрийте с втория блат и намажете с останалия конфитюр от горната страна и в профил.

За да приготвите глазурата сложете водата, маслото и захарта на мощен огън и варете към 5 минути до момента в който захарта се разтопи и се сгъсти сиропа. Свалете от огъня и прибавете на порции начупения на дребни късчета шоколад и разбъркайте до момента в който се разтопи изцяло. Оставете глазурата да се поохлади и когато стартира да се сгъстява намажете с нея отмерено тортата от всички страни. Украсете по избор.