Чеснови топки с моцарела
Необходими Продукти
● брашно - 250 г бяло● захар - 1 с.л. кристал
● чесън на прахуляк - 1 1/2 ч.л.
● сол - 1/2 ч.л.
● бакпулвер - 1 пакетче (10 г)
● масло - 70 г студено на кубчета
● бътермилк - 200 мл (мътеница)
●
ПЪЛНЕЖ
● моцарела - 140 г на кубчета
● масло - 30 г разтопено
● сол - 1/4 ч.л.
● босилек - 1 с.л. наситнен
● чесън - 1 скилидка пресован
Начин на подготвяне
Фурна - 200 градуса; Плоска тава покрита с хартия за печене.
Ако не се разполага с подготвен бътърмилк може да се подготви от сметана. За задачата се изсипват 2 опаковки сметана висок % в буркан от компот. Затваря се с капачка. Започва да се разрушава на ръка в продължение на към 20 мин.
През това време маслото ще се отдели и с лъжица се изважда в цедилка. На дъното ще остане бътермилк, който се употребява в приготвянето на тези вкусни топки, а също по този начин и в приготвянето на доста типове сладкиши. Изцеденото масло се съхранява в ледник.
В купа се разбърква брашното, захарта, солта, бакпулвера и чесъна на прахуляк. Прибавя се студеното масло на кубчета и благодарение на ръчен блендер или с вилица се довежда до трохи.
На струйка се изсипва бътермилка и се замесва тесто. Тестото е доста меко. Поставя се във фолио и се оставя във фризер за към 10 до 15 минути, с цел да се стегне. Междувременно се нарязва моцарела на кубчета - към 10-15 бр.
Върху набрашнен плот се поставя студеното тесто и се разточва на правоъгълник към 30/40 см.
Нарязва се на идентични квадрати, размера е по-избор. Във всяко едно квадратче се слага парче моцарела, завива се от всички страни да стане на топче, обръща се и с се слага в тавата. Подреждат се с разстояние посред им.
Пълнените хлебчета се пекат на 200 градуса към 15-18 минути.
Разтопява се маслото от 30 г, прибавя се и наситнен босилек, пресованата скилидка чесън, разбърква се и с четка се намазват горещите топки от фурната.
Чесновите топки с моцарела са доста вкусни!
Инфо: Home Cooking
Добавям и фотография на подготвен бътермилк и отделеното масло.
