Постни лозови сарми в крок пот
Необходими Продукти
● лозови листа - 30 бр. консервирани● лук - 2 глави
● моркови - 1 бр.
● гъби - 250 г
● ориз - 1 ч.ч.
● олио - 6 с.л.
● сол
● черен пипер - 1/2 к.л. надробен
● копър - 4 стръка
● мащерка - 1 с.л. суха
Начин на подготвяне
Първо се подготвя плънката за лозовите сарми. За задачата лукът и морковът се почистват и нарязват на дребно.
Слагат се в бездънен тиган и се задушават в лой с малко вода.
Когато омекнат, се прибавят почистените и нарязани на дребно гъби (печурки при мен).
След неколкократно безредие се прибавя измитият ориз дружно с една чаена чаша вода. Щом оризът поеме водата, плънката се овкусява със сол, черен пипер, нарязан на дребно копър и суха мащерка.
Плънката се разбърква и се оставя да се охлади. Ако се употребяват пресни лозови листа, е належащо те да се попарят за към минута във вряла вода.
Аз в тази ситуация използвах консервирани. Във всеки лист се слага от плънката, след което се свива на сармичка.
Дъното на керамичния съд на крок пота се намазнява и застила с няколко лозови листа. Върху тях се подреждат навитите сармички, а от горната страна се поливат с малко олио.
Наливат се към чаша и половина вода, съдът с постните сарми се похлупва и включва на втора степен за три часа и половина.
Съотношението ориз-вода, в случай че е обикновено, е 1 към 3, в тази ситуация би трябвало да бъде 1 към 2.5.
Да ви е вкусно с тези постни лозови сарми в крок пот. Рецептата става и за Никулден.
