Имаме си нова любов - влюбени сме в тези пърленки

Имаме си нова обич - влюбени сме в тези пърленки с ръжено брашно и картофено пюре

Необходими Продукти

● брашно - 400 г
● ръжено брашно - 200 г
● картофено нишесте - 100 г
● олио - 4 с.л.
● яйца - 2 бр.
● сол - 1 с.л.
● захар - 1 с.л.
● квас - 1 пакетче суха
● кисело мляко - 300 г
● вода - 1 ч.ч.
● сирене

Начин на подготвяне

Пресейте брашното в купа. Добавете маята, солта и захарта.

Чукнете яйцата, прибавете олиото и киселото мляко. Прибавете част от водата, разбъркайте и започнете да месите. Ако е належащо, прибавете още вода.

Омесете меко и незалепващо тесто. Оставете на топло, с цел да втаса. Оформете дребни топчета от готовото тесто.

Потопете всяко топче в олио, разтеглете на питка, поръсете с натрошено сирене, сгънете на две и още веднъж разтеглете, като оформите пърленки.

Изпечете ги на загрята оребрена скара от двете страни до подготвеност.

Пърленките с ръжено брашно и картофено нишесте са доста вкусни.