Имаме още много неща, които имаме да кажем по темата

Имаме още доста неща, които имаме да кажем по тематиката Ризото, само че през днешния ден ще заложим повече на проявлението

Необходими Продукти

● ориз - 600 г
● шунка - 300 г
● кашкавал - 300 г
● домати - 800 г от консерва
● чесън - 20 г
● гъби - 500 г
● олио - 300 г
● магданоз - 1/2 връзка
● черен пипер - 5 - 6 зърна + млян
● сол - на усет

Начин на подготвяне

Задушете ориза в 1.5 л вода, 50 мл олио и овкусете със сол. Сварете гъбите за 30 минути в 100 мл вода дружно с 1 дафинов лист и черния пипер на зърна, а по-късно ги отцедете и нарежете ситно. Запържете ситно нарязаната шунка за 5 минути.

В останалото олио задушете за минута скълцания чесън и прибавете пасираните домати. Варете до втвърдяване на соса и овкусете със сол и пипер.

Объркайте ориза, гъбите и шунката с нарязания магданоз. От тази примес пълнете огромен черпак или купичка с размер до 250 мл и обръщайте в чинии. Около ризотото разпределете доматения сос и поръсете щедро с кашкавал или пармезан.