Булочки със сирене
Необходими Продукти
● заквасена сметана - 300 г● яйца - 4 бр.
● сода бикарбонат - 1 ч.л.
● захар - 1 с.л
● сол - 1 щипа
● сирене - 150 г
● вода - 100 мл
● брашно - към 600 г
Начин на подготвяне
Разбъркайте сметаната и содата, оставете да шупне. В купа разбийте яйцата със захарта и солта. Добавете настърганото сирене, сметаната и водата. Разбъркайте всичко до хомогенна примес.
Пресейте брашното и започнете да го добавяте последователно към течната примес, като омесвате с ръка до приемане на тестена маса. Сложете брашно, колкото поеме и е належащо, в случай че се наложи, прибавете малко, или не.
Оставете тестото да почине 30 мин.
Загрейте олио в тиган на котлона.
Полученото тесто разделете на две, всяка част разточете на тънка кора, след което навийте на руло и нарежете късчета тесто през 3-4 см разстояние.
Всяко посплескайте леко от двете страни и пържете до златисто-кафяв тен. Отцедете върху хартия, с цел да поеме непотребната лой.
Бележки: Булочки се пържат бързо, внимавайте с температурата на мазнината, пържете на сдържан котлон. В истинската рецепта беше обяснено да се пържат на мощен котлон, само че аз персонално моите ги изпуснах по този начин и препържих леко. Затова предлагам пържете на умерена температура и ги наблюдавайте.
