Имало едно време едни перфектни крокети, но те не просъществували

Имало едно време едни съвършени крокети, само че те не просъществували дълго, тъй като били изядени за минути

Необходими Продукти

● прясно мляко - 500 мл
● галета - 50 г
● масло - 50 г
● магданоз - 1 връзка
● яйца - 8 бр.
● бульон - 500 мл зеленчуков от кубчета
● брашно - 100 г
● сол - 1 щипка

Начин на подготвяне

Млякото и бульона се загряват. Шест яйца се сваряват, обелват се и се режат на кубчета. Брашното се запържва в малко масло, охлажда се и се смесва с горещото мляко и бульона.

Сместа се вари 8 минути на муден огън, прибавя се сол, прецежда се и се кипва още веднъж. В горещия сос се прибавят 2 сурови жълтъка. Добавят се нарязаните яйца и ситно нарязаният магданоз.

Слага се върху тава, намазана с масло, и се оставя да се охлади. От изстиналата примес се оформят с влажни ръце топчета и се топват в разрушените на сняг белтъци. Панират се в галета и се пържат в загрято масло. Сервират се горещи.