Има само една тайна за вкусни хрупкави картофи с чесън

Има единствено една загадка за вкусни хрупкави картофи с чесън на фурна. Божественият мирис се разнася из цялата кухня.

Необходими артикули:

картофи – 10-12 бр. сол – 1 ч. л. розмарин – 1 ч. л. олио – 3 с. л. масло – 3 с. л. лед – 200 г ледена вода – 2 л черен пипер – на усет

Начин на подготвяне:

Обелете към 10-12 приблизително огромни картофа, в случай че са огромни, може да ги разрежете на половина. Залейте ги със студена вода, колкото по-студена, толкоз по-добре и прибавете 200 г лед, 1 ч. л. сол и покрийте с похлупак. Оставете ги в ледената вода за 5-7 минути.

Тази процедура оказва помощ да се отстрани нишестето от картофите, с помощта на което се получават хрупкави извън и меки от вътрешната страна.

След 7 минути, поставете тенджерата с картофи на огъня, гответе тъкмо за 3 минути от момента на шупване, не повече и изключете котлона. Веднага изсипете водата.

Накълцайте 3 скилидки чесън. Изсипете 3 супени лъжици олио в тавата. Поръсете с ароматни подправки.

Изсипете картофите, от горната страна поръсете с черен пипер, прибавете към 3 супени лъжици масло.

Сложете в загрята фурна и печете до формиране на коричка, не е належащо да обръщате картофите по време на печене. Печете на 200 градуса за 40 минути.

Разбъркайте и сервирайте готовите хрупкави картофи с чесън.

Добър вкус!