Торта Наполеон с домашен млечен крем
Необходими Продукти
● бутер тесто - 800 г● мляко - 1 литър
● яйца - 1 брой
● захар - 1 в.ч.
● ванилия - 1 пакетче
● брашно - 5 с.л.
Начин на подготвяне
Първо ще стартираме с крема, който малко би трябвало да изстине до момента в който изпичаме бутер тестото.
Взимаме една тенджера, вътре доливаме 800 мл мляко, една чаша захар, ванилия и слагаме на котлона да заври.
През това време в една купа слагаме останалото мляко, което е 200 мл, счупваме едно яйце и бъркаме добре (някои поставят единствено жълтъка на яйцето, само че аз поставям цялото), след това прибавяме по малко брашното с претъпкани лъжици, бъркайки прибавяме всичкото брашно и бъркаме доста, с цел да не остават топчета вътре.
По това време млякото към този момент завира и сипваме сместа вътре в млякото. Намаляваме котлона, сместа се сгъстява за две минути, като през това не стопираме да бъркаме.
След като стане подготвен слагаме похлупак от горната страна и загряваме фурната на 180 градуса.
Започваме да подготвяме блатовете - за задачата ни е нужна тавата на фурната с една хартия. Слагаме единия блат на бутер тестото на тавата, надупчваме от горната страна тестото с вилица и слагаме да се запича на фурната. След като избухне и се зачерви от горната страна, взимаме от фурната, слагаме на плота и процедурата повтаряме с втория блат.
Докато се изпича вторият блат ние режем на две от средата първото парче, тъй че да стане на две, като се изпича второто отново същото - режем на две и по тоя метод получаваме четири блата.
Третият стадий е подреждането на една тава.
Това става, когато взимаме първия блат и слагаме изпод, слагаме крем и по този метод приключваме четирите блата. Най-отгоре слагаме крема и натрошените от горната страна на блатовете трохи, които падат като се режат, поръсваме и слагаме в хладилника за няколко часа.
