Пухкавите бабини курабийки са велики: Вчера почерпих колегите, ометоха всичко и питаха за още
Има няколко аромата от кухнята, които неизбежно ни връщат в детството и спомените от печката на баба. Домашните курабийки, известни още като войнишки, несъмнено са едно от тези домашни лакомства. Отдавна не бях правила от тях, само че в неделя открих време, а на идващия ден занесох в работата, с цел да почерпя сътрудниците. Ефектът беше удивителен – не стопираха, до момента в който не ометоха всичко, а простичката, само че изпитана във времето бабина рецепта беше публикувана измежду всички. Ето я и нея. Необходими артикули: 1 кофичка кисело мляко; 1 чаена лъжичка сода за хляб; 4 яйца; 3/4 чаена чаша олио; 1 чаена чаша захар; 1 бакпулвер; брашно – колкото поеме сместа до приемането на хубаво тесто.
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: ОТДЕЛЕТЕ ЖЪЛТЪКА ОТ ЕДНО ЯЙЦЕ, А ОСТАНАЛИТЕ ПРОДУКТИ РАЗБИЙТЕ С МИКСЕР ИЛИ НА РЪКА, КАТО ЗАПОЧНЕТЕ ДА ДОБАВЯТЕ Пожарна охрана МАЛКО ОТ ПРЕДВАРИТЕЛНО ПРЕСЯТОТО БРАШНО.
Когато сместа се сгъсти, продължете да месите на ръка, добавяйки от брашното, до момента в който се получи меко тесто. Покрийте тавата с хартия за печене и оформете от тестото топчета, не по-големи от яйце. Наредете ги в тавата, като предвидите разстояние сред тях, тъй като по време на печенето курабийките се надуват. Намажете ги с отделения разрушен жълтък и ги поръсете със захар. За още по-добър усет, можете да ги поръсите и със счукани орехи или бадеми.
Печете курабийките в авансово загрята на 180 градуса фурна. Този прелестен десерт е подготвен, когато придобие златист цвят.
Ето и още една страхотна рецепта за курабийки:
Необходими артикули
яйца – 4 бр.
захар – 1 ч.ч.
кисело мляко – 1 ч.ч.
мас – 1 в.ч. разтопена
ванилия – 2 бр.
лимонова кора
сода бикарбонат – 1 ч.л.
амонячна сода – 1 ч.л.
брашно – 600 г
захар – за поръсване
Начин на подготвяне
Отделя се едни жълтък за намазване от горната страна, останалите яйца се разрушават със захарта.
Добавя се кисело мляко с разрушена в него сода за самун и амонячна сода.
Сипва се разтопена свинска мехлем, ванилия, кора от настърган лимон и замесваме приблизително меко тесто, да не лепне.
Оформят се огромни като мандаринки топчета и нареждаме в тава на разстояние, тъй като се надуват.
Намазват се с разрушен жълтък с малко вода и поръсваме с кристална захар.
Печем курабиите в загрята фурна 180°C до златисто.
