Кейк с какао и рикота
Необходими Продукти
● яйца - 4 бр.● захар - 12 с.л.
● брашно - 2 с.л.
● нишесте - 2 с.л. натурално
● бакпулвер - 1 к.л.
● какао - 3 с.л.
● орехи - 1 ч.ч. смлени
● рикота - 250 г
● пудра захар - 4 с.л.
● яйца - 1 бр
● ванилия - 3 прахчета
● захар - 1 к.л. ромова
Начин на подготвяне
Жълтъците се отделят и ги разбийте с миксер дружно с шест лъжици захар до побеляване. Прибавете брашното, като преди този момент го пресейте с какаото, бакпулвера и нишестето.
Белтъците настрана разбийте на първо време на слаби обороти с миксер на сняг, прибавете шест лъжици захар и 2 прахчета ванилия и доразбийте на гъст крем.
Прибавете поетапно белтъците към жълтата примес и разбъркайте с шпатула. Кремът рикота, дружно с едно яйце, разрушено с вилицата и пудрата захар, разбъркайте с лъжица и ароматизирайте с ванилията и ромова захар на доктор Йоткер.
В кексовата тавичка застелете хартия за печене, с цел да може по-късно по-лесно да се отлепи. Сипете от кафявата примес по-голямата част от нея и поръсете от горната страна с орехи, а върху тях пускайте на разнообразни места по 1 с.л. рикота.
Сипете и останалата кафява примес и сложете да се пече в авансово загряла фурна на 180 градуса за 45 минути.
Щом изстине, обърнете кейка и поръсете с малко пудра захар.
