Задушени ребра с лук и вино и гарнитура от картофи
Необходими Продукти
● свински ребра - 2 кг● лук - 4 глави лук
● босилек - 2 щипки
● сол - 2 щипки
● вода - 2 ч.ч.
● вино - 1 ч.ч. алено
● картофи - 1 кг
● кашкавал - 5 - 6 късчета
Начин на подготвяне
Измиваме ребрата и ги слагаме в тенджера.
Обелваме и нарязваме лука на доста ситно. Добавяме го към ребрата, подправяме с босилек и сол, хубаво разбъркваме.
Оставяме 1 час в ледник да пернат аромата от лука. След като мине 1 час, наливаме водата и виното и слагаме да се пече във фурната под похлупак.
Тенджерата, която употребявам, е подобаваща да се готви във фурна, капакът е стъклен, има ръкохватка, само че я махнах.
Оставяме ги да се сготвят и да останат на мазнината, която ще пуснат.
Аз ги готвих към 1 час и 58 мин на 200 градуса.
Докато се готвеха ребрата, сварих 1 кг картофи /по-ситни/. След като изстинаха, ги обелих и нарязах.
Когато ребрата към този момент бяха подготвени, сложих картофите при тях и добре обърках. От мазнината на ребрата картофите станаха малко по-мазнички, само че доста вкусни.
Наредих от горната страна ребърцата, сложих по късче кашкавал на всяко едно от тях и оставих във топлата фурна да се разтопи.
