Има ли тикви на пазара, задължително приготвяме кейк с крем

Има ли тикви на пазара, наложително подготвяме кейк с крем от тиква, тъй като е в действителност превъзходен

Необходими Продукти

● масло - 220 г, стайна температура
● захар - 250 г, кристал
● яйца - 3 бр. L
● брашно - 375 г, бяло
● бакпулвер - 8 г
● сода бикарбонат - 6 г
● канела - 1 1/2 ч.л.
● джинджифил - 1/2 ч.л. на прахуляк
● индийско орехче - 1/2 ч.л.на прахуляк
● карамфил - 1/4 ч.л. надробен
● сол - 1/4 ч.л.
● заряд
● тиквено пюре - 400 г
● бътърмилк - 200 мл
● ванилия - 1 ч. л.
● крема сирене - 350 г
● яйца - 1 бр.
● пудра захар - 50 г
● ванилия - 1 ч.л.

Начин на подготвяне

Фурна - 180 градуса;

Кръгла форма за кейк с дупка по средата, намаслена и леко покрита с брашно - 24-25 см.

Бътърмилк се подготвя, като в 200 мл прясно мляко се добави 1 с.л. лимонен сок. Изчаква се за към 10 мин. Готов е.

Тиквата се сварява на пара, с цел да не поема прекомерно доста вода. Пасира се в блендер/пасатор до пюре. Оставя се встрани.

В огромна купа се разбърква с телена бъркалка брашното, бакпулвера, содата, солта, канелата, джинджифила, инд. орехче и надробен карамфил. Оставят се встрани.

В купа се разрушава маслото и захарта до крем. Яйцата се прибавят едно по едно, като след всяко се разрушава, до момента в който се усвои, следва ванилията и се прибавя тиквеното пюре. Разбива се за малко. Брашнената примес се прибавя на порции, като се редува с бътърмилка, приключва се с брашно. Работи се с миксер на ниска степен на разтрошаване. Оставя се встрани.

Крема сиренето се разрушава със захарта до крем, прибавя се яйцето и ванилията.

От тиквеното пюре 1/3 се изсипва във формата и с противоположна лъжица се прави малко по-дълбок улей. В улея се слага, изсипва сместа с крема сиреното към центъра. Отгоре се покрива с останалата тиквена примес. Заглажда се.

Тиквеният сладкиш се пече на 180 градуса за 60/70 мин или до изцяло суха съчка сложена в средата на сладкиша.

Изважда се от фурната, оставя се във формата за 30 мин и по-късно се обръща върху сервизен поднос. Леко се покрива с пудра захар.

Кейкът с крем от тиква се съхранява се в ледник.

Инфо: HomeCooking

Понякога се случва да не съумея за открия суха и сладка тиква, както в този случай, и по тази причина взех решение, с цел да не я мятам, да намеря една нова и приятна рецепта, както показаната нагоре. Получи се един съвършен мокър, благоуханен кейк-пудинг, който е елементарен за осъществяване, а и продуктите съвсем постоянно са разполагаем във всеки дом.