Кекс с цитруси и шоколад
Необходими Продукти
● брашно - 190 г● яйца - 3 бр.
● масло - 150 г меко
● захар - 180 г
● прясно мляко - 25 мл
● бакпулвер - 1 пакетче (10 г)
● лайм - 1 бр.
● портокали - 1/2 цитрус
● лимони - 1/2 цитрус
● сол - 1 щипка
●
Шоколадов кувертюр
● черен шоколад - 100 г
● масло - 15 г
● прясно мляко - 3 - 4 с.л. или до реализиране на мечтана плътност
Начин на подготвяне
Разбийте с миксер маслото със захарта на кремче и към тях добавяйте едно по едно яйцата, изчаквайки да се усвои едното, преди да добавите идващото.
Сложете прясното мляко, изстискан сок от цитрусите (около 60 мл) и кората им, настъргана на доста тънко ренде (без бялата част).
Разбийте още за малко и сипете в намазнена и набрашнена форма за кекс.
Изпечете на 180 градуса в авансово загрята фурна за 30-35 минути или до суха съчка.
Внимателно отделете кекса от формата и оставете да изстине върху решетка.
Когато това се случи, разтопете на водна баня шоколада с маслото и млякото.
От прясното мляко може да слагате и още, до момента в който получите мечтана от вас плътност за кувертюра.
Може да намажете шоколада, в случай че е по-гъст, или да полеете от горната страна, в случай че е по-течен и необичаен.
Изчакайте кувертюра да изстине и стегне и тогава посипете кекса с още фини цитрусови стърготини в зелено, жълто и оранжево.
Кексът с цитруси и шоколад е подготвен.
