Пухкав тутманик по бабина рецепта
Необходими Продукти
● брашно - към 700 г● суха квас - 1 бр.
● яйца - 2 бр.
● кисело мляко - 1/2 кофичка
● прясно мляко - 200 мл
● сол - 1 ч.л.
● захар - 1 ч.л.
● краве масло - за намазване
● сирене
Начин на подготвяне
100 мл прясно мляко се затоплят леко, прибавя се чаена лъжичка брашно, захарта и маята.
Разбърква се хубаво, да се разтвори маята, и се оставя 10-15 мин да шупне.
През това време брашното се пресява. Добавят се яйцата, киселото и останалото прясно мляко, най-после маята и се замесва меко тесто.
Разделя се на 5 топки. Оставят се да починат 10-тина минути и се разточват.
Първата се маже с разтопено краве масло, поръсва се със сирене и върху нея се поставя другата разточена топка.
Притиска се леко да излезе въздухът.
Прави се по този начин със всички топки за тутманика на баба, най-после се завиват на руло и се поставят в намаслена тава.
Приготвеният тутманик се оставя да втаса час и половина, маже се с жълтък и се пече на 180°С към 30 мин.
Хапнете този бухнал тутманик по бабина рецепта с чаша айрян.
