Има хора, които, колкото и да им казвате, че това

Има хора, които, колкото и да им казвате, че това е изтънчено карпачо от алено цвекло, считат, че това е супер мезе и нищо повече

Необходими Продукти

● алено цвекло - 1 глава
● зехтин - 2 - 3 с.л.
● лимони - 1 бр.
● тиквено семе - 3 с.л.
● див лук - 2 с.л. сушен, раздробен
● сирене - 50 - 60 г овче или козе
● кориандър - 1 филиз свежи листа
● чесън - 2 скилидки
● сол - едра люспеста сол на усет

Начин на подготвяне

Главата алено цвекло, обелена и почистена, може да употребявате сурова, печена или варена, както ви харесва.

Нарежете я на допустимо най-тънки шайби. Това може да сторите с елементарен изострен нож или благодарение на специфична кухненска резачка.

Подредете кръгчетата в плата - 2 на брой и напръскайте със зехтин.

Поръсете с тиквеното семе - сурово или леко запечено на изсъхнал тиган.

Чесънът нарежете на тънки филийки и подредете върху цвеклото. Поръсете платата със лимонен сок и още зехтин, в случай че е нужно, както и с дивия лук.

Натрошете сиренето и разпределете във всяко плато с карпачо, а за свършек украсете със свежи листа от кориандър.

Добър вкус!