Чушки с ориз, цвекло и моркови
Необходими Продукти
● чушки - 6 бр. едри, за пълнене● алено цвекло - 1/2 сварено глава
● моркови - 2 бр.
● ориз - 1 к.ч.
● лук - 1 бр.
● черен пипер - на усет
● сол - на усет
● магданоз - свеж
● олио - 3 с.л.
Начин на подготвяне
Приготвяме плънката, като белим и нарязваме лука на ситно.
Свареното цвекло нарязваме на дребни кубчета, а морковите белим и настъргваме на едро ренде. В олио и малко вода задушаваме нарязания лук, настърганите моркови и кубчетата алено цвекло. Като останат на лой, прибавяме измития ориз, черен пипер и сол на усет. Добавяме и нарязан ситно свеж магданоз.
Наливаме три чаени чаши топла вода и варим до подготвеност - зеленчуците и оризът да са сварени и оризът да е поел водата при готвене.
На чушките изрязваме дръжките (запазваме, с цел да използваме за капачета), почистваме от семената.
Напълваме чушките с плънката и слагаме дръжките като капачета. Печем в загрята фурна в тавичка с лой или изпържваме, само че при пържене би трябвало да се похлупва тигана с похлупак, тъй като много пръскат.
Поднасяме чушките поръсени с свеж магданоз и със салата от домати.
