Ореховки с боровинки
Необходими Продукти
● белтъци - 3 бр.● пудра захар - 1/2 ч.ч.
● орехи - 1 ч.ч. смлени
● боровинки - 1 ч.ч смлени, сушени, червени
● ванилия - 1
● лимонен сок - 1 - 2 с.л.
● сол - щипка
Начин на подготвяне
Обичам да сготвям по нощите, стоварвам се и като че ли съм най-работоспособна - полуда. Та, предната вечер бях правила печени понички (рецептата за които може да намерите в сайта) и ми трябваха единствено жълтъци за тестото, белтъците останаха. Веднага бяха измислени - ще стават на ореховки. Много ги обичам, а от дълго време не бях правила - грешката трябваше да бъде поправена.
И защото не съм по общоприетото подготвяне на рецептите (всичко би трябвало да е тунинговано), взех решение, че мога да обогатя общоприетите ореховки с другото ми обичано - сушени червени боровинки. Станаха просто уау - леко хрупкави извън, с мек, леплив център - страхотни! Така че, в случай че Ви се хапва нещо сладко, само че не Ви се стои в наказателния ъгъл през целия ден, тези бисквитки са Вас.
Относно белтъците - хубаво е да са престояли, защото при разтрошаване се хомогенизират по-хубаво. Разбира се, и да ползвате прясно обособен белтък - отново ще се получи.
Другото - купата и бъркалките на миксера би трябвало да бъдат безусловно сухи. Така сме сигурни, че твърдият сняг ще се получи.
В суха купа поставям белтъците, щипка сол и стартирам да разрушавам. Добавям лека-полека пудрата захар, ванилията и лимоновия сок и разрушавам до корав сняг.
Орехите и алената боровинка се смилат поотделно в чопъра. Прибавяме ги към разрушените белтъци и разбъркваме с дървена лъжица до цялостното хомогенизиране на сместа.
Застелете плоска тава с хартия за печене. С помощта на лъжица загребваме от сместа и оформяме сладките по собствен усет.
По принцип ореховките се поставят на разстояние една от друга, защото се отпускат и се уголемяват. Но моите може би поради боровинките по-скоро леко се надигнаха, в сравнение с да се разлеят - само че въпреки всичко, оставяйте разстояние.
Печете ореховките в авансово загрята на 150 градуса фурна, до момента в който придобият леко кафяв цвят, което става за към 25 минути.
Иии, внимавайте да не се опарите - няма да им устоите, ще Ви се прииска да ги опитате незабавно.
Можете да приберете в буркан за по-дълго предпазване, в случай че това въобще е постижимо - виждате в моя буркан какъв брой е останало...
Ореховките с боровинки са подготвени.
