Пилешки гърди на фурна с топено сирене
Необходими Продукти
● пилешки гърди - 2 бр. огромни● сол
● черен пипер
● шунка - 150 г
● кашкавал - 100 г
● прошуто - 100 г
● сос
● лук - 1 дребна глава
● масло - 1 бучка
● олио - 4 с.л.
● брашно - 2 с.л. равни
● заквасена сметана - 2 с.л. с връх
● прясно мляко - 500 г
● топено сирене - 4 триъгълничета
● кашкавал - за поръсване
● индийско орехче
● сол - на усет
● магданоз
Начин на подготвяне
Пилешките гърди се срязват на две елементи. Леко се начукват с чукче, само че не доста фино. Поръсваме със сол и черен пипер.
Върху всяко парче пилешко месо се слага тънка плочка кашкавал, върху него - тънка плочка шунка, и се навиват на сочни руладини, които забождаме с клечки за зъби.
Отгоре се завиват с части от прошуто и нареждаме в тава.
В дребна тенджерка се загрява олио и масло да се разтопи. Запържва се лук да омекне, сипваме брашното и след минута прибавяме половината прясно мляко, след това и останалата част.
Сипва се заквасена сметана и части топено сирене. На сдържан огън се бърка млечният сос с телена бъркалка, да сгъсти. Опитва се на усет, прибавяме при потребност сол, черен пипер и настъргано индийско орехче.
Внимавайте със солта, откакто се изпече прошуто, шунката също пускат сол и да не го пресолите.
Заливаме пилешките рулца и поръсваме от горната страна с настърган кашкавал.
Печем на приблизително равнище на фурната в загрята фурна 200°C към 30 минути или до подготвеност на месото.
Кашкавалът добива вкусен червеникав тен, а месото е сочно и вкусно, а сосчето е ужасно.
Сервираме пилешките гърди на фурна с топено сирене, нарязани на филии с малко сос.
Добър вкус!
