Малки питки със сладко
Необходими Продукти
●За тестото
● мляко - 500 мл
● захар - 130 г
● ванилова захар - 20 г
● масло - 80 мл
● прясна квас - 40 г
● брашно - 950 г
● яйце - 1 бр.
● бакпулвер - 10 г
● яйчни жълтъци - 1 бр.
● лимони - 1 парче (настъргана кора)
●
За пълненежа
● сладко - съгласно потребностите (конфитюр)
●
За покритие
● яйчни жълтъци - 1 бр.
● вода - 1 ч.л.
●
За поръсване
● пудра захар - съгласно потребностите
Начин на подготвяне
За тестото:
Разтворете маята в 100 мл. хладко мляко, прибавете 1 супена лъжица захар и разбъркайте.
Изсипете останалото хладко мляко (400 мл.) в по-дълбок съд, прибавете захарта, ваниловата захар, яйцето, жълтъците, олиото, настърганата лимонова кора, разтворената квас и разбъркайте всичко.
Постепенно добавяйте брашно (първо прибавете малко брашно, смесено с бакпулвер, по-късно прибавете останалото брашно) и замесете по-меко тесто.
Изсипете тестото от двете страни. Покрийте с чиста кухненска забрадка и оставете да втаса.
Застелете огромна тава с хартия за печене. Вземете малко от тестото, оформете топчета и ги подредете върху тавата за печене.
Направете хлътналост в средата на всяка топка. Покрийте с чиста кухненска забрадка и оставете да престоят 10 минути.
Напълнете кухините със сладко. Разбъркайте жълтъците и водата с вилица и намажете сладките дребни питки.
Печете в добре загрята фурна на 180 °C за 25 минути.
Извадете готовите пълнени питки от фурната, оставете ги да се охладят, по-късно ги поръсете с пудра захар и ги сервирайте топли дребни питки със сладко.
Съвет: Използвайте конфитюра по ваш избор. Приятно!
