Пълнено пуешко бутче: Режете, пълните и печете
Идеално е за всеки мотив. Независимо дали става въпрос за елементарна закуска, следобедна закуска или гръмък празник. Това мезе ще се хареса на безусловно всички. Вижте какъв брой впечатляващо наподобява!
Необходими артикули:
пуешко бутче с кожа – 1 бр. пилешки гърди – 150 г маслини – 30 г сушени домати по избор – 15 г чесън – 2 огромни скилидки сол – 1 ч. л. черен пипер фалшификация за месо – 1 ч. л. вода – 100 млНачин на подготвяне:
Вземете пуешко бутче и деликатно отстранете кожата. С дребен изострен нож, това ще бъде задоволително елементарно.
Изберете бутче с цяла кожа, без обилни повреди и с оптимално “дълга ” кожа.
Отделете останалото месо от костта, изрежете всички сухожилия, нарежете на кубчета и прехвърлете в съд. Добавете тук пилешките гърди на кубчета.
Добавете маслини на кръгчета, ситно нарязани сушени домати и настърган чесън. Поръсете със сол, подправки за месо, надробен черен пипер.
Налейте вода и разбъркайте всичко добре.
Вместо домати могат да се употребяват чушки, изпечени и обелени преди този момент.
Напълнете компактно пуешката кожа и зашийте с конец.
Завържете другия край с кулинарен конец, тъй че плънката да остане вътре в процеса на готвене.
Сложете бутчето в ръкав за печене, завържете го крепко като бонбон и го сложете във фурната, авансово загрята на 200 градуса, първо за 15 минути, по-късно, без да го изваждате от фурната, намалете на 150 градуса и печете за още един час.
Веднага след изпичане сложете нещо тежко с тегло към 1,5-2 кг от горната страна. Оставете го да се охлади до стайна температура и по-късно, го сложете в хладилника за 6-8 часа.
Готовото пълнено пилешко бутче е мнго вкусно.
Извадете го и отстранете всички конци.
Остава да нарежете на фино, да сервирате и да го опитате.
Предястието съвършено резервира формата си, не се рони и не се разпада.
Можете да го ядете и на сандвичи.
