Сладка празнична погача
Необходими Продукти
● брашно - 950 г● олио - 100 мл
● лимонада - 250 мл
● захар - 6 с.л.
● квас - 1/2 кубче
● ябълки - 1 бр.
● яйца - 1 бр. + 1 бр. жълтък (за намазване)
● ванилия - 1 пакетче
● лешници - 1 шепа сурови
● мед - 1 с.л.
● масло - 1 с.л.
Начин на подготвяне
Пресейте брашното в купа и прибавете към него захарта и ванилията. Разбъркайте леко и направете кладенче в средата. Към кладенчето се прибавя 1/2 кубче прясна квас, която е разтворена в 1/2 ч.ч. хладка вода.
Смесете в подобаващ съд лимонадата и олиото и започнете да ги наливате на тънка струйка към брашното, като разбърквате. След това прибавете и яйцето, настърганата ябълка и натрошените лешници. Замесете тесто. Месете най-малко 10 минути. Трябва да получите не доста твърдо тесто.
Покрийте го с забрадка и го оставете на топло за най-малко 2 часа, с цел да удвои размера си.
След това го разточете на огромна правоъгълна кора с дебелина към 5 мм. Разтопете маслото на котлон и прибавете към него меда. Щом се смесят добре, отстранете от огъня. С получената примес намажете кората и я навийте на руло. Рулото нарежете на на 15-16 части (режете с лек наклон).
Застелете огромна кръгла тава с хартия за печене и подредете частите в нея, като се постарайте да извършите цвете. След това покрийте тавата и оставете на топло за още 30 мин.
Загрейте фурната на 170 градуса и пъхнете погачата в нея. Печете за 25 мин., след което извадете и намажете щедро с 1 жълтък. Върнете във фурната и допечете за още 15-20 мин.
