Иде ни симфония да напишем за пържолите, но и с

Иде ни симфония да напишем за пържолите, само че и с още една порция от тези ще се задоволим

Необходими Продукти

● свински пържоли - 3 бр. с кост
● лук - 1/2 глава
● бяло вино - 2 - 3 с.л
● готварска сметана - 1.5 ч.ч.
● горчица - 1 с.л. дижонска
● естрагон - 1 с.л. свеж
● магданоз - 1 с.л. свеж
● зехтин - 2 - 3 с.л.
● сол - на усет

Начин на подготвяне

В огромен тиган загрейте зехтина на междинна температура. Запържете за към 3-4 мин. пържолите от всяка страна до прелестно покафеняване.

Прехвърлете пържолите в тавичка, застлана с фолио, и запечете на фурна за към 10 мин. Извадете и покрийте пържолите с фолио и оставете да почиват.

Междувременно в тигана от запържването на пържолите запържете за малко лука на умерена температура.

Добавете бялото вино и разбъркайте, с цел да се отлепят всички карамелизирани парченца, останали от пърженето на месото.

Добавете сметаната и горчицата и разбъркайте добре, с цел да смесят двете съставки.

Добавете магданоза и естрагона, посолете и дръжте соса на топло, защото се сгъстява бързо. Сервирайте пържолите със соса.

Пържолите със горчичено-сметанов сос са доста вкусни.