И защото на Великден всичко трябва да е двойно по-вкусно,

И тъй като на Великден всичко би трябвало да е двойно по-вкусно, предлагаме ви да пригответи тези Двойно захаросани курабии за празника

Необходими Продукти

● яйца - 3 бр.
● олио - 3/4 ч.ч.
● захар - 1 1/2 ч.ч.
● кисело мляко - 1 ч.ч.
● сода бикарбонат - 1 ч.л.
● амонячна сода - 1 п.
● оцет - 1 ч.л.
● ванилия - 1 п.
● лимонова кора - настърганата от 1 лимон (по желание)
● брашно - 1 кг ориентировъчно количество
● захар - кристална за потапяне на курабиите

Начин на подготвяне

В дълбока купа се разрушават яйцата с вилица. Добавят се поредно захарта, киселото мляко с угасената в него хлебна сода, кипнатата в оцета амонячна сода, ванилията и настърганата кора от лимона и олиото. Всичко се обърква доста добре.

Постепенно, на части, се прибавя брашното и се забърква приблизително твърдо нелепнещо (почти) тесто.

Лично аз го оставих покрито с фолио да постои към 20 минути в хладилника.

През това време включих фурната да загрява.

От тестото се късат части и се оформят топки с мечтаната от вас величина.

Потапят се в кристалната захар и се подреждат в тава, покрита с хартия, обърнати със захарта нагоре.

Пекат се до порозовяване в умерена фурна, като за малко се поставят на дъното на фурната, до момента в който заловен лека коричка изпод и по-късно се подвигат върху скарата в средата (впрочем всеки си знае фурната).

Изваждат се от фурната и още топли се потапят в купа с вода и по-късно още веднъж се потапят в захар. Получава се необикновено наслаждение за небцето!

По предпочитание водата може да я оцветите в алено, а курабиите да ги оформите като фитили, леко сплескани от горната страна и в краищата заострени, ще имате захаринките, които всички от моето потомство помним!

Могат да се запазят до седмица в полиетиленов плик или в кутия с похлупак, като по този метод се резервират и мекички.

Да ви е сладко!