Мъфини с Моркови и Ябълки
Необходими Продукти
● яйца - 2 бр.● захар - 200 г
● олио - 50 мл
● ванилова захар - 1/2 пакет
● канела - 1 ч.л.
● кафе - 1 с.л. сварено
● моркови - 1 огромен
● ябълки - 1 бр. междинна
● сушени кайсии - 4 бр.
● овесени ядки - 1 с л. за поръсване
● бакпулвер - 1 ч.л.
● типово брашно - 200 г
Начин на подготвяне
В купа се разрушават яйцата със захарта, разрушава се с телена бъркалка. Добавяме олио, сварено кафе, канела, ваниловата захар. Разбърква се добре.
Морковът се обелва и настъргва на едро ренде, обелена ябълка се реже на ситни кубчета, сушени кайсии се нарязват на ситно.
Прибавят се в купата, а най-после сипваме типовото брашно с бакпулвера, като се пресява през решето.
Трябва да се получи кексова примес, от която се сипва в хартиени кошнички по 2 с. л. Кошничките са сложени в силиконови форми за мъфини, подредени в необятна тава.
Отгоре се поръсват с щипка овесени ядки. Печем мъфините в загрята фурна на 180 градуса за 20-25 минути, проба с съчка да излезе суха.
Поднасяме охладени с кафе или билков чай. Вкусно и здравословно!
Мъфините с Моркови и Ябълки са подготвени.
