Кисело зеле в буркани
Необходими Продукти
● зеле● моркови
● сол
● целина
Начин на подготвяне
Количеството на продуктите зависи от това какъв брой буркана желаете да напълните. Необходими са ви чисти огромни буркани.
Първо почистете зелките. За задачата откъснете горните два реда листа на всяка зелка, измийте ги добре и ги сложете цели на дъното на бурканите.
Останалото зеле се нарязва и се разбърква с настъргани моркови, както и с накълцани стръкове целина.
Претрийте зелето със сол и го натъпчете в бурканите до гърлото им. Поставете по един камък за тежест в бурканите и залейте с леко осолена хладка вода, която би трябвало да покрива зелето един пръст.
Сложете бурканите в кухнята на топло, а гърлата им завийте с двойно сгъната марля и ластик. След 4-5 дни киселото зеле би трябвало да е годно за консумация.
Киселото зеле в буркани.
