И това ако не е класика в жанра - боб

И това в случай че не е класика в жанра - фасул с пушени ребра! Добавяме и чаша домашно вино, с цел да имаме идеалната софра

Необходими Продукти

● фасул - 400 г домакински
● пушени ребра - 500 г
● чушки - 1/2 алена и 1/2 зелена
● лук - 1 огромна глава
● олио - 50 мл
● брашно - 1 с.л.
● червен пипер - 1 с.л. сладостен
● люти чушки - 1 бр.
● доматен сок - 200 мл
● джоджен
● девесил

Начин на подготвяне

Бобът се преглежда, почиства и измива добре. Накисва се в студена вода за 10-12 часа, след което се измива още веднъж. Слагате го в тенджера и наливате вода, едвам го покрие.

Щом водата заври, я изхвърляте и наливате нова, която да покрие боба 3-4 см. Връщате на котлона и щом заври, намалявате температурата на най-малко. Варите на спокоен огън, до момента в който зърната станат съвсем подготвени.

На този стадий добавяте нарязаните пушени ребра и оставяте боба да къкри.

Докато вашият фасул се готви, вие си подгответе зеленчуците. Обелете и нарежете на ситно лука и чушката.

Задушете ги в половината лой, към която сте добавили 1 чаена лъжичка сол. Щом лукът стане транспарантен и чушките омекнат, прибавяте си доматения сок и задушавате, до момента в който течността се изпари и остане на лой.

Прибавяте аления пипер, разбърквате и отмествате от котлона. Слагате подправките 1-2 чаени лъжички джоджен и 7-8 ситно нарязани листенца девесил.

Тези зеленчуци слагате в готовия сварен фасул и оставяте фасул яхнията за 5-6 минути да къкри с тях.

Към останалата лой слагате 1/2 чаена лъжичка сол и загрявате.

Прибавяте брашното и вършиме светла запръжка за боба, която деликатно изливате в къкрещия боб. Разбърквате и оставяте за 2-3 минути на котлона да заври още веднъж.

Вашата вкусна яхния фасул с пушени ребра е подготвена. Сервирайте ястието топло.