Гулаш по ирландски
Необходими Продукти
●за супата
● говеждо месо - 300 г сварено
● фасул - 1 кутия (380 г)
● бульон - 1 л говежди
● лук - 1 глава
● картофи - 4 бр.
● моркови - 1 бр.
● домати - 1 бр.
● чесън - 1 скилидка
● черен пипер
● сол
● червен пипер
●
за хлебчетата
● яйца - 1 бр.
● масло - 30 г
● олио
● брашно - 1 ч.ч.
● картофи - 2 бр. огромни
● сирене 2 - 3 с.л. настъргано
● риган
● босилек
● черен пипер
● сол
Начин на подготвяне
Нарежете лука, чесъна и моркова на тънки сламки. Доматите се обелват и нарязват на дребни кубчета. Месото и картофите са нарязват на едри части.
Загряваме маслото и запържваме лука до златисто. Добавяме морковите и запържваме за още няколко минути. Последно се прибавят чесъна и доматите и се запържва за още 3-4 чинути. Към ястието се прибавят месото и подправките (без дафиновия лист) и се задушава към 5 минути до изпаряване на сока на добавите. Слагат се картофите, продуктите се разбъркват и се налива говеждия бульон.
Ястието се вари на спокоен огън до омекване на картофите, след което се прибавя консервираният фасул и дафиновия лист. Варим още 7-8 минути, смъкваме ястието от огъня и вадим дафиновия лист от гулаша.
За приготвянето на картофените хлебчета би трябвало първо да сварим картофите в подсолена вода. Сварените картофи се разрушават в блендер дружно с маслото, яйцето, сиренето и подправките.
Добавя се брашното и се замества приблизително твърдо тесто. Тестото се разточвя, нарязва на правоъгълници или триъгълници и се изпържва в сгорещено олио. Поднасят се дружно с говеждата чорба.
