И тази салата ако не е повод да вдигнем още

И тази салата в случай че не е мотив да вдигнем още една наздравица, здраве му кажи

Необходими Продукти

● кафяви печурки - 300 гъби
● моркови - 2 бр. огромни
● чесън - 3 скилидки
● оцет - 1 ч.ч. ябълков
● вода - 100 мл
● захар - 1 ч.л.
● сол - 1 ч.л.
● копър - 1 ч.л. изсъхнал
● балсамов оцет - 1 - 2 с.л.
● зехтин - към 1 и 1/2 ч.ч.
● магданоз - 3 с.л. едро раздробен

Начин на подготвяне

Почистваме и измиваме гъбите, чесъна и морковите. Подсушаваме и филираме на 3-4 милиметрови парченца/кръгчета.

Поставяме зеленчуците в купа и заливаме с водата и оцета - балсамов и ябълков, в които авансово сме разтворили солта и захарта. Поръсваме със копъра и разбъркваме. Ако желаете да омекотите още оцета, може да добавите още вода и захар.

В тази марината оставяме зеленчуците към 2-3 часа и след това отцеждаме. Слагаме ги в бурканче или подобаващ стъклен съд, който можем да затворим компактно и наливаме зехтина. Ако той не е задоволителен, с цел да покрие продуктите, прибавете още.

Покриваме с едро накълцания магданоз и прибираме в ледник за 5 часа.

Сервираме като студено предястие или гарнитура към разнообразни меса или риба. Чудесно мезенце за всякакво пиво!

Съвет: Зехтинът, в който са престояли продуктите, може да употребявате като дресинг към салати.

Ако приготвите по-голямо количество, може да се съхранява в зехтина при добре затворен съд до 2 седмици.

За тези от вас, на които не им се нрави прекомерно кисело, предлагам след отцеждането от марината да измият с чиста вода гъбите и морковите, преди да слагат в зехтина.

Маринованите гъби и моркови са подготвени.