Салата с мариновани пъдпъдъчи яйца
Необходими Продукти
● пъдпъдъчи яйца - 8 бр.● зехтин - 1 ч.ч.
● карамфил - 2 - 3 цветчета
● оцет - 3 с.л.
● магданоз - 1 шепа листа
● чесън - 3 скилидки
● черен пипер - 2 зрънца
● дафинов лист - 1 бр.
● бейби спанак - 2 шепи
● рукола - 1 - 2 шепи
● салатени листа - 1 - 2 шепи свежи
● домати - 2 бр.
● краставици - 1/2 бр.
● ядки - 5 с.л. микс (кедрови ядки, тиквено и слънчогледово семе, сусам)
● синьо сирене - 60 г
● балсамов оцет - на усет
● сол - на усет
● мед - 1 с.л. по избор
Начин на подготвяне
Сварете яйчицата за 4-5 минути, охладете и обелете. Загрейте зехтина, когато се нагорещи го отстранете от огъня и пуснете вътре нарязаните скилидки чесън, черния пипер, карамфила, дафиновия лист, магданоз и сол.
Поради към момента високата температура на зехтина, те незабавно ще стартират да се пържат за малко и ще пуснат аромата си. Оставете маринатата да се охлади, разбъркайте оцета в нея и сложете яйцата с цел да се мариноват за няколко часа, най-добре за една нощ.
В купа нарежете краставицата и доматите, разбъркайте със салатените листа (ако са огромни ги накъсайте), спанака и руколата. Залейте с част от ароматния зехтин от маринатата, посолете, сложете ядките и семената и доовкусете с балсамовия оцет.
Отново разбъркайте и прехвърлете в салатена купа, в която ще сервирате. Отгоре натрошете или нарежете синьото сирене и задачите или разполовени мариновани пъдпъдъчи яйца.
Страхотна композиция и доста вкусна и засищаща салата!
Добър вкус!
