И с пиле може да го приготвите, и с бутчета,

И с пиле може да го приготвите, и с бутчета, само че с домашна кокошка си е напряко класика. Да ви е сладко!

Необходими Продукти

● кокошка - 1.3 кг /замразена/
● моркови - 3 бр.
● лук - 2 глави
● целина - 3 стръка
● грах - 800 г /замразен бейби грах/
● червен пипер - 1 с.л.
● сол - на усет
● олио - 4 с.л.
● черен пипер - 1/4 ч.л.
● кориандър - 1/2 ч.л. семена
● бахар - 5 - 6 зърна
● магданоз - връзка
● люти чушки - 2 бр. /сушени/
● вода - 2 литра

Начин на подготвяне

Оставете кокошката за няколко часа да се размрази на стайна температура.

Измитата и почистена към този момент размразена кокошка, нарежете на порционни части и варете в към 2 литра вода в тенджера до омекване на месото. Времето за сваряването на месото е съгласно грамажа на кокошката и съда, в който я варите. Най-бързо става в тенджера под налягане.

В бездънен тиган загряваме олиото и запържваме нарязания на ситно кромид лук, нарязаните стръкове целина и задушаваме за 5 минути под похлупак.

Добавяме обелените и нарязани на кубчета моркови и задушаваме още 5 минути. Към зеленчуците прибавяме замразения грах, разбъркваме добре и захлупваме с капака още веднъж.

След към 10 минути слагаме аления пипер, черния пипер, семената кориандър и бахара. Изсипваме наличието на тигана в тенджерата при сварената кокошка и оставяме да къкри на слаб котлон още 20 минути.

Когато яхнията е подготвена, посоляваме на усет, и поръсваме с нарязания на ситно магданоз и стритите изсушени люти чушлета.

Ястието се сервира горещо и си подхожда идеално с добре изстудена чаша бяло вино.

Кокошата яхния с грах и моркови е доста вкусна.