И с кайма сме хапвали пълнените патладжани, но и тези

И с кайма сме хапвали пълнените патладжани, само че и тези с тофу са не по-малко вкусни

Необходими Продукти

● патладжани - 2 бр.
● тиквички - 1 дребна
● домати - 2 по - огромни
● тофу - към 50 грама
● лук - 1 дребна глава
● чесън на прахуляк
● босилек
● риган
● мащерка
● дафинов лист
● черен пипер
● сол
● захар - 1 щипка
● олио

Начин на подготвяне

Патладжаните се измиват добре и се разрязват на две по дължина. Тиквичката се обелва и дружно с домата и тофуто се нарязва на по-тънко.

Патладжаните се издълбават.

Във всяка лодка от патладжан се подреждат тиквичка, тофу, домат, като се редуват.

Другият домат се нарязва на дребни кубчета, а лукът на ситно.

В загрято олио се запържва лукът, след което се прибавя доматът. Прибавят се подправките и напълно малко вода, в случай че е належащо. Когато доматите омекнат и сосът се посгъсти, се смъква от котлона.

Дафиновият лист се изважда и сосът се разпределя върху пълнените патладжани. Изпичат се в авансово загрята фурна на 200°C.

Пълнените патладжани Рататуй с тофу са подготвени.