И ние обичаме еклери, но още повече ги обичаме когато

И ние обичаме еклери, само че още повече ги обичаме когато се подготвят единствено за половин час и имат доста но доста крем, тъкмо като тези

Необходими Продукти

●

ЗА ЕКЛЕРИТЕ

● брашно - 1 ч.ч.
● масло - 70 г
● яйца - 4 бр.
● бакпулвер - 1 ч.л. (равна)
● лимони - 1 бр. (настъргана кора)
● сол - 1 щ.
●

ЗА КРЕМА

● яйца - 4 бр.
● захар - 100 г
● желатин - 4 с.л.
● сметана - 1 ч.ч.

Начин на подготвяне

Загряваме 250 мл вода до кипване, махаме от котлона и в нея изсипваме с безредие маслото и солта. Прибавяме брашното едновременно и бъркаме до приемане на гладка хомогенна примес.

Слагаме още веднъж сместа леко да се подгрее, след което я изсипваме в различен съд.

Добавяме едно по едно яйцата, настърганата лимонова кора и най-после бакпулвера, като не стопираме да бъркаме.

Замесваме безпрепятствено, лъскаво тесто, което слагаме в пулверизатор и оформяме еклерите в намаслена и набрашнена тавичка.

Изпичаме еклерите на температура 200 градуса, като ги слагаме в авансово нагрята фурна.

За подготвяне на крема разрушаваме 4 жълтъка с 100 г захар до побеляване и прибавяме сметаната. Разтваряме желатина във 1 к.ч. вода на водна баня и го прибавяме към сместа, като най-после изсипваме и белтъците - разрушени на сняг.

Изпечените еклери разрязваме на две по дължина и напълваме с приготвения крем, откакто изстинат. По предпочитание може да полеем еклерите с разтопен шоколадов кувертюр.