И ние не знаехме какво е Лепиня, ама как добре

И ние не знаехме какво е Лепиня, но по какъв начин добре ни пристигна тази вкусотия, не можем да спрем да похапваме от нея

Необходими Продукти

● брашно - 1 кг
● топла вода - 600 мл
● суха квас - 1 с.л. за самун
● сол - 1 с.л.
● захар - 1 ч.л.
● олио - 3 - 4 с.л.
●

За намазване

● вода - 1/2 ч.ч.
● брашно - 1 ч.л.

Начин на подготвяне

Маята се разтваря в хладката вода със захарта, оставя се да се задейства.

Брашното се пресява, оформя се кладенче. Отстрани върху брашното се поръсва солта. В кладенчето се сипва задействалата квас и олиото.

Замесва се меко тесто. Покрива се с забрадка и се оставя да си удвои размера.

Втасалото тесто се премесва още веднъж. Разделя се на 8 идентични елементи, всяка се оформя на топче. Оставят се да си починат за 10 минути.

От всяко топче с пръсти се оформя плоска питка с величина на десертна паница.

Питките се подреждат в намаслена тава. Намазват се благодарение на четка с разтвореното във водата брашно.

Пекат се на 180 градуса до порозовяване.

Изпечените питки се завиват в забрадка да се задушат.