Боб чорба в тенджера под налягане
Необходими Продукти
● боб - 400 г● лук - 1 огромна глава
● целина - 1/2 глава
● чушки - 1 бр. червени
● люти чушки - 1 бр., дребна
● моркови - 1 бр.
● чесън - 2 скилидки
● олио - 1/2 к.ч.
● сол - 2 ч.л.
● джоджен - 1 ч.л., сушен
● девесил - 1 ч.л., сушен
● чубрица - 1/2 ч.л., ронена
● джоджен - няколко листенца, ситно нарязани
●
за запръжката
● олио - 3 - 4 с.л.
● брашно - 1 с.л. с връх
● червен пипер - 1 ч.л.
● домати - 1 - 2 бр. или 150 мл доматен сос
Начин на подготвяне
Ако имате повече време, измийте и накиснете боба във вода за една нощ (12 часа преди да го готвите). Залейте боба с задоволително количество вода в тенджерата под налягане.
Добавете нарязаните на ситно алена и люта чушка (без семената), чесън, целина, морков и лук.
Добавете сол, олиото и сухите подправки. Затворете тенджерата и сложете на мощен огън.
Когато чорбата заври (от клапана стартира да излиза пара), намалете котлона и гответе 30-35 минути.
Ако авансово не сте накиснали боба от вечерта, гответе към 40-45 минути.
Изчакайте десетина минути да падне налягането в тенджерата, отворете капака и сложете наситнените листенца свеж джоджен и при потребност прибавете още сол на усет.
За запръжката сложете малко олио (3 - 4 с.л.) в тиган и запържете брашното до златисто, по-късно прибавете аления пипер. Веднага по-късно исипете настърганите на ситно ренде домати (без обелките) или доматения сок и последователно разредете с малко от бобената супа.
Изсипете запръжката в тенджерата и разбъркайте.
Върнете тенджерата с фасул чорбата на котлона и без похлупак я оставете да покъкри 7-8 минути.
Добър вкус!
