Галет с праскови и бадеми
Необходими Продукти
●за тестото
● брашно - 195 г
● краве масло - 100 г
● пудра захар - 1 ч.л. кафява
● вода - 2 с.л. студена
● сол - 1 щипка
●
за заряд
● праскови - 2 - 3 бр.
● пудра захар - 60 г кафява
● нишесте - 1 ч.л.
● лимони - сока на 1 бр.
● ванилия - 1 бр.
●
и още
● бадеми - 20 г нарязани, сурови
● пудра захар - за поръсване
Начин на подготвяне
Пресейте брашното и го сложете в купа. Към него прибавете щипка сол, нарязаното на части студено краве масло, 1 чаена лъжичка кафява пудра захар и две супени лъжици студена вода.
Замесете меко маслено тесто. Огънете го в стреч фолио и приберете в ледник за 1-2 часа.
Нарежете прасковите на резенчета. Сложете ги в купа, полейте със сока на един лимон, поръсете с 1 ч.л. нишесте, ванилия и 60 г кафява пудра захар. Объркайте продуктите доста добре.
Охладеното тесто разточете на парче хартия за печене на кръг с диаметър 26-28 см. Наредете прасковите върху разточеното тесто, като оставите от края ръб към 3 см.
Прегънете борда върху плодовете. Намажете прегънатото тесто с прясно мляко и поръсете с нарязани бадеми.
Изпечете приготвеният галет на 180°C в авансово загрята фурна с вентилатор до прелестен тен.
Охладете изпечения галет с праскови на решетка.
Поръсете с пудра захар.
